Een marmer cake is een cake met een gestreept of gevlekt uiterlijk dat wordt bereikt door een zeer licht mengsel van licht en donker beslag. Het kan een mengsel zijn van vanille en chocoladetaart, in welke geval het voornamelijk vanille is, met reepjes chocolade.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 gr. roomboter
- 200 gr. suiker
- 200 gr. tarwe blom
- mesp. zout
- 1 eetl. cacao poeder
- 4 eetl. melk
- 1 theel. vanille
- 1 afgestreken
- theel. bakpoeder
- Olie
Bereiding
- De blom eerst zeven met de bakpoeder.
- De cacao oplossen met de melk.
- Mix de suiker met de vanillesuiker en boter romig.
- Mix één voor één de eieren er door.
- Zeef het zelfrijzend blom met een snufje zout er bij.
- Flink blijven roeren tot de suiker volkomen opgelost is.
- Doe dan ongeveer 60% van het mengsel in een andere kom.
- Zeef bij de andere 40% het cacaopoeder en zet de melk er door.
- Je hebt nu een licht en donker beslag.
- Vet een bakvorm goed in en leg eventueel een velletje bakpapier op de bodem, hierdoor gaat hij er makkelijker uit.
- Voeg dan het donkere beslag er op en dek af met een laag licht beslag.
- Ga dan met een satéstokje door het beslag en maak draaiende bewegingen zodat de kleuren in elkaar gaan lopen.
- In een voorverwarmde oven de cake in 45 min. bakken.
- Oven temp.: gas op 2 – 3 en elektr. op 180ºC. Zet de marmercake in de oven tot hij mooi gerezen en gaar is.
0 Reacties