 |
- 250 gram bloem
- 200 ml kokosmelk
- 200 gram geraspte kokos
- 300 ml melk
- 300 ml water
- 2 eieren
- 150 gram bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- rode kleurstof of Cola essence
Bereiding
-Zet 100ml water aan de kook.
-Los 100 gram suiker hierin op.
-Voeg daarna de geraspte kokos beetje bij beetje toe.
- Ongeveer 10 minuten laten doorkoken totdat de kokos wat bruine delen begint te krijgen.
-Voeg de kaneel en kleurstof toe.
-Zet daarna nog 100 ml water in.
-De kokos massa moet wat vochtig zijn.
-Laat het voor even afkoelen.
- Meng daarna de kokosmelk, melk, eieren en het resterende water en suiker in een kom.
-Voeg daarna het bloem toe.
-Goed mengen tot een slap, stroperig deeg. Indien nodig wat extra water of melk toevoegen.
-Voeg naar eigen voorkeur de kola essense toe.
-Het goed roeren totdat het een roze kleur geeft.
-De pan laten verhitten en daarna van het deeg dun mogelijk flensjes bakken.
-Nadien de flensjes apart vullen met het kokosmengsel en oprollen.
-Het gebakken gedeelte gebruiken voor het oprollen. 
0 Reacties